Merci pour vos réponses,
j'avais vu le Mr Mai sur le bon coin mais je n'achèterai pas ce genre d'instrument hors d'un circuit pro.
Les caravelle kitchen qui sont de bons instruments ne sont pas de mon goût (j'espère ne choquer personne, ce n'est pas du tout mon but).
Je connais la réputation d'APC et on peut effectivement s'attendre à qq chose de cohérent sans être exceptionnel. Dans ce cas, autant acheter un APC.
Encore merci à vous vos remarques m'ont été utiles pour affiner ma réflexion.