Moi j'éviterais les "gros" chevalets
Plus exactement, les chevalets type guitare très large.
De mon point de vue, une table de uku c'est très petit donc si tu prends un uku avec un énorme chevalet, c'est l'assurance de trop bloquer la table.
Donc pour faire simple, comme em6 t'as conseillé, tu oublies la guitare, tu test mais oriente toi vers les fameux crantés qui sont petit et qui fonctionne très bien avec les soprano 😉