Je n'ai pas lu tous les messages, mais la prise de son étant un domaine que je connais pas trop mal, il y a une solution a budget limité qui est excellente.
En fait, pour avoir une bonne prise de son, l'idéal de chez idéal, c'est quand même un petit home-studio. En fait, avec un micro cardioïde correct, une carte son correct, et un casque (ou enceintes) correct, tu vas faire du très bon travail.
Au bas mot, à 250/300 balles, tu as de quoi faire du très bon travail (je considère que l'ordinateur, tu l'as).
Sinon, certains téléphones, ou appareils photos font du super job aussi, en one shot, ce qui est très pratique, mais leur inconvénient, est que ce sont généralement des appareils assez chers.
Et si tu ne veux garder que la bande son, il est tout à fait possible d'extraire le son d'une vidéo avec des logiciels gratuits.
Le zoom H1, que je possède, c'est très bien, ça marche bien, mais c'est surtout pour garder une trace de ce que l'on fait. Pour de la diffusion, c'est un peu léger si on veut, comme il semble que ce soit le cas pour toi, quelque chose qui tienne vraiment la route.
En matière de son, la règle est simple : meilleure est la source, meilleur sera le résultat. Ce qui veut dire que tu peux être le roi de ProTools ou Cubase (les séquenceurs référence utilisés dans presque tous les studios pro), si ta source n'est pas de bonne facture, ton résultat ne sera pas extra. Alors qu'avec une bonne source, et c'est assez facile avec peu de matériel, tu auras un bon son même sans passer par un séquenceur, ou juste en rajoutant une légère reverb.