A midi j'ai fait des frites... rien que de très banal... mais comme je mange bio, j'ai gardé les épluchures des patates (que j'avais bien lavées avant, les patates)
Ces épluchures avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, un peu de sel et poivre et au choix une pincée de thym ou de cumin ou pas... et au four sur une plaque, à 240 pendant une quinzaine de minutes. Et ça me fait une friandise pour l'apéro.
(mais si pas bio, évitez, tout les pesticides et autres saloperies chimiques sont dans les pelures et hélas aussi dans le reste du légume...)
variante : épluchures de carottes, navets, betteraves bios (la betterave... excellent) !!!