Bonjour et bienvenue Boutch
Alors pour ce qui est de la gaucherie, j'ai toujours cru que c'était un atout pour jouer les accords de la main gauche et que sur un instrument (guitare, ukulélé, banjo etc...) "standard", c'étaient les droitiers qui étaient montés à l'envers...
Cela dit, je pense que l'idéal serait de jouer en "standard" (sauf si t'as déja commencé en miroir) si tu débutes.
Question de facilité d'accès de l'instrument "standard" disponible partout, là ou son équivalent "chiral" avec les cordes montées dans l'autre sens (gorges de sillet elles aussi inversées...) se fera plus rare, plus cher (?) et déroutant en cas de prêt...
Je ne suis pas sûr que la latéralité de l'instrument change fondamentalement sa façon de l'utiliser... un peu comme pour un piano !
Il n'y a pas à ma connaissance de piano "pour gauchers", (contrairement aux ciseaux et aux choppes de bière)
Je peux me tromper mais j'ai dans l'idée c'est encore un coup marketing cette histoire d'instrument pour gauchers...
Donc réponse C Jean-Pierre...