Pour comment je fait, je peux te détailler le process si tu veux mais pour la basse, et ce même si j'ai été bassiste, je l'écris en midi avec un instrument virtuel (VSTI), pareil pour la batterie.
Y'a pas de guitare rythmique, pour la simple et bonne raison que je ne sais pas jouer de la guitare (et j'en ai même pô). C'est 3 pistes UKU.
Fait avec un uku acoustique et un semi. 1 piste avec le uku acoustique par mon micro. 1 Piste avec le semi passant par un ampli et direct sur la table de mix et pour finir la même chose (en changeant un peu les équalos de la table) mais pris direct par la table comme précédemment mais aussi par le micro pour capter tous les petits bruits de grattement de cordes par exemple.
Les voix principale y'en a souvent 2 ou 3 (basse, médium, aiguë), 3 ou 4 pour les chœurs (Basse, médium, médium, aiguë) et pour finir 2 ou 3 de cris et onomatopées ska du style Tiki Up Tiki up Tiki up! Hop hop hop! TchikiTchikiTchikiTchikiTchikiTchiki... etc...
Pour les Kazoo, 3 piste en général (basse, médium, aiguë/solo) et je fini en saupoudrant le tout de quelques piste de petites percussion (Tambourin, shaker/Oeuf, Gimbarde, vibra, etc... ce que j'ai sous la mains^^)
Et ça fait ce que vous appelez ce joyeux bordel que moi j'appelle du SKA (voir du RockSteady, du Reggae, du calypso? ^^ )
Quand j'exporte mes morceau de Cubase, je sort toujours une version que j'appelle acoustique, sans la batterie et la basse virtuelle pour n'avoir que les enregistrement live. Si ça te branche je peux mettre une version acoustique pour que tu entende mieux le multipiste 
C'est ce que je me demandais aussi.
C'est impressionnant, merci pour la réponse !
Et moi je veux bien entendre la version dite "acoustique".
Moi aussi je la veux

Celle-ci ou une autre, c'est comme tu préfères.
(t'auras juste à la poster dans le fil qui y correspond)