Pour ma part, pour les standards Jazz, je commence par choisir ceux qui me plaisent et qui semblent bien s'adapter au uke, donc des trucs qui swinguent bien en général :
Oh when the saints, All of me, Sweet Georgia Brown, Shine, Sweet Sue, Bei Mir Bist Du Schon, Les Yeux noirs...Ensuite je prends la grille, je la joue en gardant la tonalité d'origine puis j'essaye de la connaître par coeur. Ensuite j'essaye de trouver des enchaînements de position d'accords qui vont bien (montée, descente, ajout d'accords dim...).
Une fois que je maîtrise la partie accompagnement, j'essaye d'apprendre la mélodie, par coeur aussi.
Une fois que c'est fait, tu peux déjà bien t'amuser !
Et ensuite, ou tu joues à deux ou plus, et là tu peux faire des chorus, des trucs sympas ou tu es désespérément seul, et tu te fais un chord solo !