Lorsqu'on veut enregistrer une guitare acoustique en cherchant la plus haute fidélité du son, on place souvent un micro ou deux vers la touche en plus du micro vers la rosace. J'ai lu que ça permettait aussi de mieux capter les subtilités lors du picking.
Bien sûr un musicien moyen ne fera qu'amplifier les bruits parasites en amplifiant le son de la touche.
Ceci dit, je me demande si seule la table vibre pour produire le son ou bien c'est tout l'instrument y compris la touche, la tête, les éclisses...qui raisonnent à différents niveaux pour aboutir à un résultat sonore.